Auszug aus dem Artikel:

Neben Kohlehydraten, Proteinen, Fetten und Wasser sind Vitalstoffe für alle Lebewesen lebenswichtig und so auch für uns Menschen. Diese Erkenntnis ist zwar schon länger bekannt und durch unser reichhaltiges Nahrungsangebot und die vielen verschiedenen Möglichkeiten der Vitalstoffzufuhr möchte man glauben, dass ein Mangel nicht mehr vorkommt. Doch im Gegensatz dazu sind leichte Vitalstoffmängel in der Bevölkerung weit verbreitet und in bestimmten Personengruppen sogar sehr häufig. …

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